发酵好的菌液，上面一层附着物是什么东西？

这是典型的醋酸菌膜，主要是因为密封不好，或者存放发酵液的缸内有比较多的空气，例如：因为您可能只有半缸发酵液，里面同时有半缸的空气在内，空气太多，造成醋酸菌生长旺盛，形成醋酸菌膜，也正是由于这一层菌膜，使得下面的发酵液得到了保护，隔绝了与空气的接触，使发酵液得到保存下来，虽然醋酸菌膜没有毒性，但适口性不好，所以*好先去掉这一层膜，再喂，喂量要减少一半，因为适口性不好。
 
     建议您今后，如果一下子用不完发酵液液，*好是分装到小容器中，尽量不留空气在里面，这样才能隔绝空气。 有空气的情况下，才会长菌膜。只要长了菌膜，里面的发酵液肯定不会坏。这一层保护性膜，是产品设计就想到了用户可能密封不好，与空气接触过多，会造成发酵液腐败，所以加入了醋酸菌。
    这层菌膜是一层保护性膜，它能够防止空气进一步与里面的发酵液接触，从而阻止空气与发酵液接触所带来的副作用，如防止变质变味等，因为有害细菌比有益细菌更喜欢有空气的环境，在有空气的环境中，营养液越容易变质变味。这层菌膜虽然没有毒副作用，但是适口性不太好，使用时需要去掉这层菌膜后，再喂猪，当然，一旦出现了这层菌膜，你的发酵液的质量肯定会比密封良好的发酵的发酵液要差一点，主要是指适口性方面差一点，同时杂菌也会多一些。